Home > Recepten

Queijas (Braziliaanse pudding)

4 lepels suiker

1 dl water

4 eiwitten

4 dooiers

4 dl doce de leite ZIE NAGERECHTEN
  • Omschrijving recept: Nagerechten; Braziliaans

Bereiding

Carameliseer 4 lepels suiker, haal van het vuur en roer beetje bij beetje 1 dl water erbij. Giet in 1 grote of 4 kleine puddingvormen en schud zodat de hele wand bedekt wordt.

Klop 4 eiwitten stijf.

Roer 4 dooiers door 4 dl 'doce de leite' of gecondenseerde melk en spatel het eiwit erdoor. Giet in de vorm(pjes). Zet au bain marie 30-35 minuten in de oven op 180°, koel af en stort.