Home > Recepten

Dokoen, Surinaams (cassavegerecht)
100 g rozijnen

1 kg geraspte cassave

1 blik kokossap

150 g klapper

1 blik gesuikerde gecondenseerde melk100 g suiker

1 pakje vanillesuiker

amandelessence

1 lepel kaneel

aluminiumfolie
  • Omschrijving recept: Nagerechten; Surinaams
  • Bron: Nel Tjon Tam Sin

Bereiding

Was de rozijnen.

Meng kokossap, klapper en de melk, doe daarna de overige ingrediënten erbij en meng goed.

Doe telkens een lepel ervan op de folie, vouw dicht en stoom in de stomer in 30 minuten gaar.

In Suriname gebruikt men bananenblad, die men met de dokoen in water gaarkookt.

Notities

Dit wordt zondag halverwege de middag gegeten.