Home > Recepten

Wijnperen
100 g suiker

1 theelepel saffraan eventueel

citroen

1/2 kaneelstokje

4 peren handperen

1,5 dl beaujolais
  • Omschrijving recept: Nagerechten
  • Bron: Libelle

Bereiding

Breng ¼ l water, suiker, saffraan, citroenschil en kaneelstokje al roerend aan de kook en laat 10 minuten pruttelen.

Schil de peren, hou ze heel en laat het steeltje eraan. Doe direct in water met citroensap tegen verkleuren. Zet in de siroop en laat in ca.45 minuten gaar worden. Voeg de laatste 5 minuten de wijn toe.

Neem de peren uit de pan, doe in een hittebestendige schaal. Zeef de siroop en kook in tot het stroperiger wordt. Schenk over de peren en laat helemaal afkoelen in ca.24 uur.

Zet de peren in wijde glazen en schenk de siroop erover.