Home > Recepten

Citroenfrisse tagliatelle
3 citroenen

300 a 400 g gare tagliatelle

zout

peper

olijfolie

1 dl droge witte wijn

2 dl creme fraiche

8 groene olijven

100 g geraspte belegen kaas
  • Omschrijving recept: Deegwaren

Bereiding

Boen de citroenen zeer goed schoon en snij of rasp dunne repen zonder wit van de schil. Kook ze in 5 minuten zacht in een laagje kokend water. Pers ½ citroen uit.

Breng wijn, citroenflinters en crème fraîche in de pastapan aan de kook, laat 3 minuten koken en schep dan de pasta erdoor. Naar smaak peper, zout en citroensap erdoor. Even doorwarmen. Garneren met olijven en kaas.



De citroenen kunnen worden gebruikt voor een toetje.

Notities

Serveren met ossobucco, kalfsschnitzel of Parmaham