Gros gnocchis au lard paysan |
|
120 g gerookt spek 2.5 dl melk 40 g boter zout peper 70 g tarwebloem 2 eieren 75 g gladde peterselie 1 ei geraspte parmezaan |
|
BereidingBlancheer het spek in kokend water en snij in blokjes.Breng melk, boter, zout en peper aan de kook, neem van het vuur en voeg bloem door. Roer goed door en laat 3 minuten koken. Giet in een schaal en laat afkoelen. Roer 1 voor 1 de eieren erdoor en voeg peterselie, spek en kaas toe. Vorm met 2 lepels grote ballen en pocheer 25 minuten in heet, maar niet kokend water. Laat op een servet uitlekken. |
Home > Recepten