Home > Recepten

Macaronischotel met prei en salami
300 g macaronischelpjes

4 preien

200 g salami

2 eetlepels olijfolie

60 boter

50 g bloem

0,75 liter melk

150 g geraspte cheddar

zout

cayennepeper

1 theelepel gesneden vers basilicum

75 g geraspte oude kaas

2 eetlepels paneermeel
  • Omschrijving recept: Deegwaren; Italiaans
  • Bereidingstijd: 40 minuten
  • Bron: Carola Thomas

Bereiding

Verwarm de oven voor tot 180 °C. Kook de macaroni in ca. 8 minuten beetgaar. Snijd de preien in dunne ringen en de salami in blokjes.

Verhit de olie in een koekenpan en fruit de prei ca. 2 minuten, laat de salami ca. 3 minuten meebakken.

Smelt 50 gram boter in een steelpan. Roer de bloem erdoor. Voeg al roerend de melk toe en blijf roeren tot een glad gebonden saus. Roer de cheddar door de saus en breng op smaak met zout, cayennepeper en basilicum.

Giet de pasta af. Schep het preimengsel en de saus erdoor. Schep dit mengsel in een ingevette ovenschaal. Strooi de oude kaas en het paneermeel erover en verdeel de rest van de boter in vlokjes erover.

Zet de schotel ca. 30 minuten in de oven tot een goudbruin korstje ontstaat.

Notities

Lekker met tomatensalade