Garnalenkom |
|
|
3 koolrabi's 3 pijpuitjes of een prei 250 g champignons 300 g gekookte Hollandse garnalen 3 lepels kappertjes peterselie 1 lepel wijnazijn 1 lepel olijfolie zout peper |
|
BereidingSchil 3 koolrabi's, verwijder de harde onderkant en snij in reepjes.Snij 3 pijpuitjes of een preitje in plakken. Haal van 250 g champignons de steeltjes weg en snij in plakjes. Kook de champignons en koolrabi ±10 minuten in water met wat zout tot de koolrabi zacht is. Spoel uit onder de koude kraan in een vergiet. Meng dit met 300 g gekookte Hollandse garnalen en 3 lepels kappertjes in een glazen kom, garneer met peterselie. Serveren met vinaigrette van 1 lepel wijnazijn, 1 lepel olijfolie, zout en peper. |
|
Home > Recepten