Home > Recepten

Sla, Luci's
ruim 1 dl olie

3 teentjes knoflook

5 boterhammen in blokjes

1 grote krop sla

6 lepels geraspte parmezaan

2 hardgekookte fijngesneden eieren

4 ansjovisfilets

4 lepels olijfolie

sap van 1/2 citroen

2 teentjes knoflook

1 theelepel Dijonmosterd

1/2 theelepel suiker

zout

peper
  • Omschrijving recept: Salades
  • Bron: Roald Dahl

Bereiding

Verhit de olie, leg 3 teentjes erin en plet ze met een vork. Verwijder de teentjes en bak de dobbeltjes brood knapperig, laat uitlekken op keukenpapier.

Was en droog de sla, breek de bladeren in stukjes.

Saus maken: pers de ansjovis (op enkele reepjes na voor de garnering) door de knoflookpers, pers er dan 2 teentjes knoflook door. Dan de mosterd, suiker, zout en peper erdoor mengen met een vork.

Hussel de sla met saus en kaas, strooi de gesneden eieren erover en doe de croûtons er boven op.

Garneren met reepjes ansjovis.

Notities

Lekker bij de barbecue