Home > Recepten

Mosselsalade
1,5 kg mosselen

1 ui

1 krop krulsla

1 lepel olijfolie

1/2 theelepel tijmblaadjes

2 tenen knoflook

15 a 20 blaadjes basilicum

6 lepels olijfolie voor de saus

1 lepel wijnazijn

zout

peper
  • Omschrijving recept: Salades; Schelpdiergerechten; Frans
  • Aantal Porties: 6
  • Bron: Michel Montignac

Bereiding

Fruit de ui in de olijfolie met tijm.

Voeg de mosselen toe tot die open zijn en haal uit de schelp.

Plet de knoflook en basilicum en giet de olie er in een klein straaltje bij tot een homogeen mengsel ontstaat. Voeg dan azijn, zout en peper toe.

Meng de saus met de mosselen en laat 30 minuten in de koelkast intrekken.

Opdienen op een bedje van krulsla.