Home > Recepten

Peterseliesalade

2 bosjes peterselie

krulpeterselie

1 vleestomaat

1 teentje knoflook

2 lepels ciderazijn

zout

peper

6 lepels olijfolie

3 lepels parmezaanse kaas

20 niet te zoute olijven
  • Omschrijving recept: Salades

Bereiding

Knip het blad van de stelen peterselie (er moet zo'n 100 g blad zijn).

Ontvel de tomaat, verwijder pitjes en zaadlijsten en snij in kleine stukjes.

Knijp de knoflook, voeg azijn, peper en zout toe en lepel voor lepel de olie, peterselie en tomaat erbij en hussel luchtig door elkaar.

Parmezaanse kaas erover, nog even husselen.

Verdeel de salade over 4 bordjes. Leg er wat olijven over.

Direct serveren.