Home > Recepten

Portobello mushroom salad with fennel
2 portobello's

2 lepels olijfolie

peper

5 lepels honing-mosterddressing AH Huistraiteur

30 g rucola

1 bakje venkelrauwkost AH

100 g gemengde friséesalade AH

50 g parmezaanse kaas
  • Omschrijving recept: Salades; Paddestoelgerechten
  • Aantal Porties: 2
  • Bron: Allerhande 1999/06 (juni 1999)

Bereiding

Van paddestoelen steeltjes afsnijden en hoedjes met keukenpapier schoonvegen.

In pan olie verhitten. Paddestoelen aan beide kanten ca. 8 minuten bakken. halverwege keren. Peper erover malen.

Pan van vuur nemen en

dressing over paddestoelen schenken.

Rucola, venkelrauwkost en frisee over twee borden verdelen.

Paddestoelen uit pan nemen. Paddestoelen in oorspronkelijkevorm met hoedjes naar boven op salade leggen.

In pan achtergebleven dressing erover sprenkelen. Parmezaanse kaas erboven schaven.

Lekker met ciabatta.

Notities

Lekker met ciabatta