Salade met spekjes, croûtons en champignons |
|
|
2 lepels olijfolie 1/2 lepel tijm zout peper 1 teentje knoflook 2 sneetjes witbrood 75 g ontbijtspek 75 g katenspek 150 g sugar snaps 100 g champignons 1 theelepel citroensap 50 g oude kaas 2 lepels Franse mosterd 4 lepels sladressing vinaigrette AH 75 g veldsla |
|
BereidingVerwarm de oven voor op 175°.Meng olie, tijm, zout en peper door elkaar. Pers de knoflook erboven uit. Snij het brood zonder korst in blokjes en schep door het oliemengsel. Bekleed de bakplaat met bakpapier en verdeel de broodblokjes erover, bak in 10 minuten goudbruin en knapperig. Laat op een bord afkoelen. Bak de beide speksoorten in een droge koekenpan in 5 minuten goudbruin en knapperig. Laat op keukenpapier uitlekken. Kook de sugar snaps in wat water met zout in 12-15 minutenbeetgaar, spoel af onder koud water en laat afkoelen. Snij de champignons in plakjes en besprenkel met citroensap. Snij de kaas in blokjes. Breek het spek in stukjes. Roer de mosterd en dressing door elkaar. Verdeel de veldsla over 2 borden, sprenkel de helft van de dressing erover. Croûtons, spek, sugar snaps, champignons en kaas erover verdelen. Rest van de dresssing erover verdelen. |
|
Home > Recepten