Home > Recepten

Kersensaus (ook voor vlees), Amerikaans

500 g rode kersen zonder pit

125 ml rode wijn

80 g suiker

1 kaneelstokje

125 g rode bessengelei
  • Omschrijving recept: Sausjes; Amerikaans (Washington, Oregon)
  • Bron: Culinaria USA

Bereiding

Doe alle ingredienten in een pan en verwarm geleidelijk tot het kookpunt.

Draai het vuur laag en laat 5-7 minuten trekken tot de kerse zacht zijn, maar niet openbarsten.

Verwijder het kaneelstokje.

Notities

Washington/Oregon. Voor ruim 1/2 l saus.

Voor pannenkoeken met custard of vanille-ijs. Zonder suiker is het perfect voor gebraden varkensvlees of wild.