Home > Recepten

Appelglazuur Kash and Curry voor de barbecue

1 lepel karmapasta of milde currypasta

2 lepels appeldixap

2 lepels heldere honing

2 lepels Dijonmosterd

1 lepel gezeefde mangochutney

1/2 lepel appelazijn

1 teentje knoflook

25 g boter
  • Omschrijving recept: Marinades
  • Bron: Ainsley Harriott

Bereiding

Doe alles in een pannetje en verwarm op zacht vuur, blijf roeren, tot de boter is gesmolten en er een gladde saus ontstaat.

Laat afkoelen tot een dikke saus en bestrijk het vlees ermee in de laatste 10 minuten van de bereidingstijd.

Notities

Ainsley Harriott's glazuren zijn mengsels op basis van suiker en honing om later op het vlees te doen voor een kleverig caramelkorstje. Pas op: doe het er pas later op wegens verbranden! De recepten zijn voor 900 g vlees.

Voor kip, varkensvlees, ham of spek.