Home > Recepten

Marinade, gekookte, voor de barbecue, Chinees
1/2 winterwortel

1 ui

2 cm gemberwortel

peterselie

2,5 dl groentebouillon of kruidenbouillon

75 g pinda's

1/2 dl sojasaus

1/2 dl droge sherry

1/2 lepel sojapasta

foelie

tijm

peperkorrels

1 teentje knoflook
  • Omschrijving recept: Marinades; Chinees
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Maak de groenten en de gemberwortel schoon en snijd ze in plakken.

Breng de bouillon met alle ingrediënten aan de kook en laat het 1/2 uur trekken.

Wrijf de marinade voor het gebruik door een zeef en gebruik hem warm of koud.

Laat groenten ± 15 minuten en vlees 30 minuten marineren.

Keer ze zo nodig halverwege.

Laat het voor de verdere bereiding uitlekken en dep het desgewenst droog.

Notities

Voor 500 gr groenten of vlees