Home > Recepten

Jerkmarinade (voor vleesbarbecue)
6 Spaanse pepers

3 tenen knoflook

180 g bieslook

¾ theelepel kaneel

¾ theelepel noormuskaat

1,25 theelepel piment

1/4 theelepel kruidnagelpoeder

180 ml moutazijn

180 ml sojasaus

1,25 theelepel zout

1 lepel rum



Kan ook als pittige saus worden gebruikt, puur, of kook op met 180 ml azijn en laat enkele minuten zacht doorkoken.
  • Omschrijving recept: Marinades; Sausjes; Jamaicaans
  • Bron: Culinaria Cariben

Bereiding

Pureer alles in de keukenmachine tot een gladde saus.

Marineer vlees, vis of gevogelte ermee voor de barbecue, gebruik een dikke laag, laat 3 uur of een nacht in de koelkast marineren.