Home > Recepten

Mam nem (Vietnamese ananas-chilisaus)
Voor 125 ml.



1 a 2 verse lomboks

2 tenen knoflook

2 lepels suiker

2 lepels ananas

1 lepel limoensap

1 theelepel limoensap

2 lepels ansjovissaus





De asnsjovissaus (mam nem) kan worden vervangen door ansjovispasta die met water wordt verdund tot karnemelk-dikte.
  • Omschrijving recept: Sausjes; Vietnamees
  • Bron: Binh Duong

Bereiding

Snij de lomboks in plakjes en doe met de knoflook en suiker in een vijzel, stamp tot een pasta.

Doe ananas, limoensap en ansjovissaus erdoor.

Laat minstens 20 minuten op kamertemp staan. Kan een dag van tevoren worden gemaakt. Op kamertemp serveren.

Notities

Voor bij rundvlees.