Home > Recepten

Mosterdsaus voor bij asperges
20 g boter

20 g bloem

250 ml kalfsbouillon

zout

peper

4 lepels grove mosterd a l'ancienne

3 lepels droge witte wijn

1 theelepel citroensap
  • Omschrijving recept: Sausjes
  • Bron: Libelle

Bereiding

Smelt de boter, roer de bloem erdoor tot een soepel deegballetje dat van de pan loslaat. Klop de bouillon er straalsgewijze bij tot een gladde saus. Maak op smaak met peper en zout.

Klop de mosterd los met wijn en citroensap en roer bij de saus. Nog 2 minuten zachtjes koken.