Home > Recepten

Olijvenpesto

2 rode spaanse pepers

2 teentjes knoflook

320 g zwarte olijven zonder pit

4 takjes oregano

3 lepels olijfolie
  • Omschrijving recept: Sausjes; Italiaans (Alpen)
  • Bron: Allerhande

Bereiding

Snij de peper in ringetjes. Snij de knoflook in stukjes. Snij de olijven in grove stukken. Knip 2 takjes oregano fijn.

Verhit de olie zachtjes in wok of hapjespan.

Roerbak olijven, peper en knoflook zachtjes 3 minuten.

Bak de oregano 1 minuut mee.

Laat afkoelen in een schaal.

Garneren met de rest van de oregano.

Notities

Buffetgerecht, geïnspireerd op de Alpen. Lekker met stokbrood.