Home > Recepten

Tapenade 08
6 ansjovisfilets

melk

20 zwarte olijven

laurierblad

1 theelepel vers tijmblad

5 lepels olijfolie

citroensap

mespunt mosterd

peper

cognac
  • Omschrijving recept: Sausjes; Frans (Provence)

Bereiding

Week ansjovisfilets in melk, verwijder vel en graat. Maak er met olijven, iets verkruimeld laurierblad en tijmblad een pasta van.

Werk er geleidelijk olijfolie door.

Afmaken met citroensap, mespunt mosterd, peper en wat cognac.

Notities

Als basis voor gevulde eieren (met dooier)