Home > Recepten

Tomatensaus 5
3 lepels olijfolie of zonnebloemolie

500 g tomaten in stukken

1 teentje knoflook

1 theelepel basilicum

1,5 dl water

zout

peper
  • Omschrijving recept: Sausjes; Zuid-Amerikaans
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Verhit de olie in een pan. Voeg de stukken tomaat, het uitgeperste teentje knoflook en het basilicum toe.

Draai de hittebron laag en laat het mengsel 5 minuten zachtjes sudderen.

Voeg het water toe en laat alles onder regelmatig doorroeren nog ± 5 minuten zachtjes doorsudderen tot een dikke saus is ontstaan.

Pureer de saus in een foodprocessor of andere keukenmachine of door een roerzeef.

Doe de saus in een kommetje en maak hem op smaak met wat zout en peper.

Notities

Voor vlees-, vis-, kip- en groentegerechten.