Home > Recepten

Vermouthsaus uit de magnetron
1 theelepel gedroogde dragon

2 dooiers

2 theelepels tomatenpuree

1 lepel witte vermouth

1/2 lepel witte wijnazijn

zout

peper

75 g boter
  • Omschrijving recept: Sausjes; Magnetron
  • Bron: Allerhande

Bereiding

Verpulver de dragon met de bolle kant van een lepel.

Roer de dooiers los in een glazen kan of schaal met de puree, vermouth, azijn, dragon, zout en peper.

Smelt de boter 1 minuut op 700 watt.

Roer met een garde de boter door het dooiermengsel,

Verwarm 15 seconden op 700 watt, klop goed door, dan nog 1 of 2 x 10 seconden op 700 watt.

Als de saus omhoog komt, goed doorroeren.

Notities

Voor (gepocheerde) kip of vis, asperges of peultjes.