Home > Recepten

Artisjokkensoep 2
1 blik artisjokbodems

1/2 ui

20 g boter

4 lepels slagroom

750 ml groentebouillon

peper

zout
  • Omschrijving recept: Soepen
  • Bron: Allerhande

Bereiding

Laat de artisjokken uitlekken en snij ze op 2 na in stukjes.

Hak het ui fijn. Smelt de boter en fruit het ui zachtjes 3 minuten. Voeg de artisjokken toe en bak 1 minuut mee. Bouillon erbij en aan de kook brengen. Laat onder een deksel ca.15 minuten zachtjes trekken.

Wrijf door een zeef oof doe in de keukenmachine, doe dan in een schone pan.

Snij de achtergehouden hartjes in stukken en doe in de soep, maak op smaak met zout en peper.

Verdeel over 4 borden of kommen en schenk er een lepel slagroom op.