Home > Recepten

Avocadosoep

1 avocado

citroensap

peper

nootmuskaat

1 l kippenbouillon

zout

2 dooiers

1 dl room
  • Omschrijving recept: Soepen
  • Bron: Allerhande

Bereiding

Snij een deel van de avocado in blokjes (besprenkel met citroensap) als garnering, pureer de rest.

Verwarm de avocadopuree, voeg peper en nootmuskaat toe. Doe de bouillon erbij en laat even doorkoken. Op smaak brengen met zout.

Roer de dooiers met room los. Voeg 5 lepels hete soep toe. Schenk dit mengsel al roerend bij de soep.

Neem de pan direct van het vuur en roer de blokjes avocado erdoor.

Direct serveren.