Home > Recepten

Bokoto (Afrikaanse runderhielsoep)
1/2 runderhiel

kaneel

gemberwortel

foelie

1 lepel tomatenpuree

1/2 lepel peper

4 lepels olie

2 tomaten

1 ui
  • Omschrijving recept: Soepen; Afrikaans

Bereiding

Laat ½ schoongekrabte runderhiel in stukken hakken. Zet net onder water met wat zout en kook in ±1 uur zacht. Giet het water uit de pan en spoel de hiel af.

Doe de hiel met ½ lepel specerijen (kaneel, gember en foelie gemengd), water, 1 lepel tomatenpuree, ½ lepel peper, 4 lepels olie, 2 gepureerde tomaten en een gepureerd ui in een schone pan en kook ±40 minuten.

Notities

Lekker met rijst en andere soepen