Home > Recepten

Cheddar Soup with Ale
4 lepels boter

1 fijngehakt ui

1 kleingesneden kruimige aardappel

125 g bloem

750 ml kippenbouillon

750 g geraspte pittige Cheddar

500 ml ale of bier

250 g kleingesneden zure appel
  • Omschrijving recept: Soepen; Amerikaans (Oregon)
  • Bron: Culinaria USA

Bereiding

Verhit de boter boven matig vuur. Voeg ui en aardappel toe en roerbak tot ze zacht worden.

Strooi de bloem erover en roerbak nog enkele minuten zodat ui en aardappel er goed mee bedekt zijn.

Roer geleidelijk de bouillon erbij en kook tot de soep enigszins bindt (voor een gladde soep: nu pureren).

Voeg kaas en bier toe en verwarm boven laag vuur tot de kaas gesmolten is.

Breng op smaak met zout en peper.

Notities

Lekker met stukjes appel