Ching p'ow yu yuan (krab/abaloneballetjessoep) |
|
300 g abalone 250 g krab uit blik 50 g varkensvet 3 eiwitten 2 lepels maïzena enkele plakjes magere gekookte ham fijngesneden koriander 1 l magere kippenbouillon zout peper ve-tsin |
|
BereidingSnij ±300 g abalone, 250 g krab uit blik en 50 g varkensvet klein, roer door 3 stijfgeklopte eiwitten en 2 lepels maïzena tot het walnootgrote balletjes zijn.Bestrooi ze met snippers magere gekookte ham en fijngesneden korianderblad en stoom in ±12 minuten gaar. Doe in 1 l magere kipbouillon, maak op smaak met zout, peper en ve-tsin. |
Home > Recepten