Home > Recepten

Ching p'ow yu yuan (krab/abaloneballetjessoep)

300 g abalone

250 g krab uit blik

50 g varkensvet

3 eiwitten

2 lepels maïzena

enkele plakjes magere gekookte ham

fijngesneden koriander

1 l magere kippenbouillon

zout

peper

ve-tsin
  • Omschrijving recept: Soepen; Chinees

Bereiding

Snij ±300 g abalone, 250 g krab uit blik en 50 g varkensvet klein, roer door 3 stijfgeklopte eiwitten en 2 lepels maïzena tot het walnootgrote balletjes zijn.

Bestrooi ze met snippers magere gekookte ham en fijngesneden korianderblad en stoom in ±12 minuten gaar.

Doe in 1 l magere kipbouillon, maak op smaak met zout, peper en ve-tsin.