Courgettesoep met mosselen |
|
|
250 g courgette 750 ml kippenbouillon 150 g gekookte mosselen 1 lepel kerrie 4 lepels creme fraiche bieslook zout peper |
|
BereidingKook de in stukken gesneden courgettes in de bouillon net gaar. Pureer met de staafmixer en roer dit door de bouillon. Breng op smaak met kerrie, zout en peper.Verhit de soep, doe de mosselen erbij. Laat de mosselen warm worden. Serveer in kommen met in elke kom een lepel crème fraîche en bieslook. |
|
Home > Recepten