Home > Recepten

Curry-maaltijdsoep
8 worteltjes

1 zakje stoneleeks of 6 bosuitjes

300 g kalkoen bami/nasivlees

1 pot Indiase kormasaus Uncle Ben's

1 rijstbuiltje a la minute a 125 g

1 kipbouillonblokje

pitabroodjes of shoarmabroodjes

zout

peper
  • Omschrijving recept: Soepen
  • Bron: Allerhande

Bereiding

Snij de worteltjes in schuine plakjes.

Snij de stoneleeks in ringetjes.

Breng 1 liter water aan de kook en voeg wortel, rauwkost, vlees, saus en bouillonblokje toe. Knip het rijstbuiltje open en voeg de rijst toe. Breng al roerend aan de kook en laat 10 minuten zachtjes koken.

Roer de stoneleeks erdoor en laat 2 minuten meewarmen.

Bak de broodjes in een droge koekenpan aan beide kanten knapperig bruin.

Breng de soep op smaak met zout en peper, schep in 4 kommen en serveer de broodjes er apart bij.