Home > Recepten

Doperwtenschillensoep

2 gesnipperde sjalotjes

schillen van 500 g doperwten

1 takje munt

zout

peper

room
  • Omschrijving recept: Soepen; Brits (Engeland)

Bereiding

Fruit 2 sjalotjes in een klontje boter zacht en geurig.

Snij de schillen in grove stukken, doe met de munt bij de sjalotjes en bedek met water. Kook 15 minuten, giet af, bewaar het vocht.

Pureer de schillen, leng met het kookvocht aan tot de gewenste dikte.

Afmaken met peper, zout en een scheutje room. Warm serveren.

Notities

Engels oorlogsrecept uit 1942.