Fish chowder 2 q(Canadese vissoep) |
|
viskoppen visgraten 500 g zuurkoolspek 1 ui 250 g aardappels zout peper 1 kg kabeljauw of schelvis 3 dl melk of koffieroom 25 g boter |
|
BereidingTrek ½ l visbouillon van koppen en graten en zeef die.Bak 50 g zuurkoolspek in dobbelsteentjes en 1 ui in een droge pan knapperig, doe de bouillon erbij, 250 g aardappeldobbelsteentjes, zout en peper en kook de aardappelen gaar. Kook dan 1 kg kabeljauw of schelvis in de bouillon gaar en verdeel in kleinere stukjes. Voeg 3 dl melk of koffieroom en 25 g boter toe, laat warm worden maar niet koken. |
Home > Recepten