Home > Recepten

Fouroe soepoe (Creools-Surinaamse kippensoep)
250 g kip

1 ui of 4 sjalotjes

1 tomaat

2 bouillonblokjes

5 pimentkorrels

50 tot 75 g vermicelli

5 takjes selderij



De soep wordt in Suriname vooral van afval als niertjes, pootjes, lever, hart en zo gemaakt, maar er kan ook gewoon kippenvlees worden gebruikt.
  • Omschrijving recept: Soepen; Surinaams (Creools)
  • Bron: Ilse Marie Dorff

Bereiding

Trek bouillon van de kip. Als de kip gaar is, doe dan de ui, tomaat, bouillonblokjes en piment erbij.

Laat de vermicelli meekoken volgens de verpakking.

Voeg op het laatst de selderij toe.

Indien sjalot wordt gebruikt, doe dan het groen samen met de selderij erbij.