Home > Recepten

Soep met gerookte kip, hete Oosterse
2 cm gemberwortel

2 sjalotjes

1 gedroogd rood chilipepertje

1 l groentebouillon van blokjes

2 stengel sereh

1 lepel vissaus

2 dl kokosmelk uit blik

200 g gerookte kip

2 lepels grofgehakte basilicum

peper

zout

eventueel soe-oen

eventueel visbouillon ipv groentebouillon

eventueel 250 g Noorse garnalen ipv kip

eventueel koriander ipv basilicum



VARIATIES:

- voeg soe-oen toe.

- vervang groentebouillon door visbouillon.

- vervang de kip door 250 g Noorse garnalen.

- vervang basilicum door koriander.
  • Omschrijving recept: Soepen; Oosters
  • Bron: Margriet

Bereiding

Rasp de gemberwortel en snipper de sjalotjes. Verkruimel het pepertje.

Breng de bouillon aan de kook met gember, sjalot, peper en sereh en laat 10 minuten zachtjes koken.

Verwijder de sereh en roer de kokosmelk erdoor, laat de soep door en door warm worden.

Breng op smaak met vissaus, peper en zout.

Snij de kip in reepjes en garneer de soep ermee.

bestrooi met basilicum.