Home > Recepten

Kasaba soepoe (Surinaams-Creoolse cassavesoep)

100 g zoutevlees

200 g soepvlees

3 takjes selderij

1 ui

bouillonblokjes

1 cassave

1 groene of halfrijpe madan jeanet
  • Omschrijving recept: Soepen; Surinaams (Creools)
  • Bron: Ilse Marie Dorff

Bereiding

Laat het zoutevlees een tijd in water staan, giet af en toe af en vul steeds bij met vers water. Even uitkoken kan ook. Trek van het vlees, selderij, ui en bouillonblokje een bouillon in ca. 1½ l water, duurt ca. een uurtje.

Snij de cassave in stukjes, doe bij de soep en laat nog 20 minuten zachtjes doorkoken.