Home > Recepten

Kervelsoep met mandarijn

2 stevige kleine mandarijnen zonder pit

3 sinaasappels

2 gemberbolletjes

150 g grotchampignons

1 blikje kervelroomsoep AH Culinair

2 takjes kervel
  • Omschrijving recept: Soepen
  • Bron: Allerhande

Bereiding

Schil de mandarijnen tot op het vruchtvlees en snij de partjes uit de vliezen. Pers de sinaasappels uit en vul het sap met water aan tot 3 dl. Snij de gember heel fijn en doe bij het sap. Snij de champignons in plakjes.

Verwarm de soep. Roer sap en champignons erdoor en verwarm zachtjes 3 minuten.

Verdeel de mandarijnen over 4 soepkommen, schep de soep erover en knip de kervel erboven fijn.