Home > Recepten

Minestrone 2
50 g mager rookspek

1 ui

1 teentje knoflook

1 eetlepel olijfolie

300 g soepgroenten

1 l bouillon

50 g rijst

peterselie

selderij

marjolein

salie

1 stokbrood

geraspte kaas
  • Omschrijving recept: Soepen; Italiaans
  • Bereidingstijd: 50 minuten
  • Bron: Stoll/de Groot

Bereiding

Snijd het spek in blokjes en bak het met de gesnipperde ui en de knoflook zachtjes in de hete olie tot het spek glazig is.

Bak de schoongemaakte soepgroenten 5 minuten zachtjes mee. Voeg bouillon en rijst toe en laat alles 30 minuten koken. Maak de soep af met de gewassen en gesneden kruiden.

Serveer de soep met stokbrood en geraspte kaas.