Home > Recepten

Pekingsoep 2 (Vietnamees)
50 g bamboescheuten

1 plak ham

gemberwortel

2 eiwitten

1 kippenpoot of kipfilet

2 l vleesbouillon

vermicelli of sojavermicelli

2 lepels sojasaus

peper

ve-tsin
  • Omschrijving recept: Soepen; Vietnamees

Bereiding

Snij 50 g bamboescheuten, een plak ham en wat djahé in kleine stukken.

Klop 2 eiwitten los.

Kook een kippenpoot of kipfilet en snijd het gescheurde vlees in reepjes.

Kook 2 l vleesbouillon met bamboe, ham, djahé, kip, (soja)vermicelli, 2 lepels ketjap, peper en ve-tsin gedurende 15 minuten, dan het eiwit erdoor roeren.