Home > Recepten

Pho 1 (Vietnamese maaltijdsoep)
1 ossenschenkel

1 mergpijp

2 uien

1 theelepel steranijs

1 stuk gemberwortel

1.5 l water

500 g rijstnoedels

biefstuk

sjalot

Vietnamese munt eventueel

ve-tsin

nuoc mam

citroensap
  • Omschrijving recept: Soepen; Vietnamees

Bereiding

Trek bouillon van een stuk ossenschenkel, een mergpijp, 2 uien, 1 theel. steranijs, een stuk djahé en 1½ l water, zeef de bouillon.

Kook 500 g rijstnoedels en verdeel over 4 borden. Doe er zeer dunne plakjes rauwe biefstuk, sjalot en eventueel wat Vietnamese munt over.

Kook de bouillon met wat ve-tsin en 3 lepels nuoc mam, doe in de borden en druppel er wat citroensap over.