Home > Recepten

Pindabouillon met taugeh uit Suriname
250 g kipfilet

1 ui

1 kipbouillonblokje

100 g pindakaas met stukjes noot

6 takjes koriander

1 theelepel sambal badjak

1/2 lepel bruine basterdsuiker

1 tomaat

4 lepels taugeh

kroepoek
  • Omschrijving recept: Soepen; Suriname
  • Bron: Allerhande

Bereiding

Snij de kip in blokjes van 1 cm. Snipper het ui, breng vlees met ui en 1 l water aan de kook. Verkruimel het bouillonblokje erover en laat op laag vuur een uurtje trekken.

Roer de pindakaas met 1 dl bouillon los. Voeg het mengsel toe in de pan bouillon.

Knip de koriander erboven fijn en roer met de sambal en suiker door de bouillon. Laat met de deksel schuin op laag vuur ca.15 minuten trekken.

Snij de tomaat kruiselings in en doe enkele seconden in kokend water, ontvel de tomaat, haal de zaadjes eruit en snij het vruchtvlees in kleine blokjes.

Verdeel de bouillon over 4 borden, garneer met tomaat en taugeh en serveren met kroepoek.