Home > Recepten

Runderbouillon

500 g runderpoulet

0.3 winterwortel

1 doorgesneden ui

4 peperkorrels

1 kruidnagel
  • Omschrijving recept: Soepen
  • Bron: Libelle

Bereiding

Zet het vlees op met 1½ l koud water en breng langzaam aan de kook, afschuimen. Zet het vuur laag.

Maak van de overige ingredienten een bouquet garni en laat dit in een gesloten pan 4 uur meetrekken.

Zeef de bouillon en haal door een schone theedoek, laat afkoelen en schep het vet eraf.