Home > Recepten

Sipelsop (Friese uiensoep)
500 g uien

60 g boter

60 g bloem

1 l bouillon

zout

peper

nootmuskaat

azijn

4 hardgekookte eieren
  • Omschrijving recept: Soepen; Nederlands (Friesland)
  • Bron: Libelle

Bereiding

Snipper de uien fijn en fruit even in de boter. Roer de bloem erbij. Roer beetje bij beetje de koude bouillon erbij, breng steeds aan de kook. Op smaak brengen met peper, zout, nootmuskaat en azijn.

Maak de eieren fijn met een vork, schep wat op een bord en schep de soep erop.

Notities

Lekker met geroosterd brood en geraspte (Kanter)kaas.