Home > Recepten

Bouillon, Surinaams-Chinese basis-
Voor 3 liter



1500 g soepkip

1 kg krabbetjes

3 plakjes gember

2 sjalotjes met groen

1 theelepel zout
  • Omschrijving recept: Soepen; Surinaams (Chinees)
  • Bereidingstijd: 2 uur
  • Bron: Nel Tjon Tam Sin

Bereiding

Doe het vlees in een soeppan en zet onder water. Doe gember, sjalotten en zout erbij. Breng aan de kook, schuim af en doe de deksel erop. Laat 2 uur trekken.

Zeven, afkoelen en na een paar uur het vet eraf scheppen.

Notities

Eventueel om in te vriezen.