Home > Recepten

Erwtensoep, Surinaams
250 g spliterwten

300 g krabbetjes

200 g rundvlees

100 g pekelvlees aan 1 stuk

tomaten of tomatenpuree

1/2 paprika in stukjes

1 madam Jeanet

4 pimentkorrels

3 kruidnagels

foelie

1 grote ui in ringen

1 prei in ringen

1 bosje gesneden selderij

2 l water

1 theelepel zout

1 bouillonblokje
  • Omschrijving recept: Soepen; Surinaams
  • Bron: Nel Tjon Tam Sin

Bereiding

Was de spliterwten en doe met alle ingrediënten behalve de Janet in de pan, kook in het water tot alles gaar is.

Leng aan tot er weer 2 liter is met water.

Voeg Madam Jeanet toe en maak op smaak af.

Notities

In Suriname wordt ook graag erwtensoep gegeten tijdens tropische dagen! Serveer met verse broodcroûtons of kommetjes warme rijst