Garnalensoep, Thais 2 |
|
3 cm gemberwortel 1,5 lepel olie 1 fijngesneden ui 1 fijngesneden groene peper 100 g kleine oesterzwammen 1750 ml kipbouillon 2 stengels sereh 1,5 lepel wijnazijn 150 g waterkers zonder steeltjes 350 g grote garnalen zout peper |
|
BereidingSchil de gember met een dunschiller en snijd hem fijn.Verhit in een pan de olie. Bak de ui, peper en gember ± 5 minuten al omscheppend. Bak de oesterzwammen ± 2 minuten mee. Voeg de bouillon, sereh en azijn toe. Breng de soep aan de kook en laat 10-12 minuten zachtjes koken. Voeg de waterkers en de garnalen aan soep toe en kook ze ± 2 minuten zachtjes mee. Verwijder de sereh en breng de soep op smaak met zout en peper. |
Home > Recepten