Home > Recepten

Tomatensoep voor Mathieu (basis)

1 kg goede tomaten

1 stuk ossenstaart

zout

1 kruidenbuiltje voor tomatensoep
  • Omschrijving recept: Soepen
  • Bron: Marijke

Bereiding

Ontvel eventueel de tomaten, maar dat hoeft niet. Zet ze op met 1.5 liter water, de ossenstaart, zout en het kruidenbuiltje. Laat minstens anderhalf uur trekken. Daarna de staafmixer erdoor en zeven.

Met deze basis kan je verder knutselen. Bijvoorbeeld: - Flink peterselie, selderij, koriander en/of lavas erbij.

- Gehakt aanmaken en soepballetjes draaien.

- Plakje ham in stukjes erin.

- Pakket gemengde paddestoelen aanbakken in de soeppan, daarna de soep erbij.