Home > Recepten

Aspergesoep met krab, Vietnamese
300 g asperges

1 plak ham

50 g bamboescheuten

1 ui

1 stuk gemberwortel

1 teen knoflook

100 g krab uit blik

2 l vleesbouillon

2 losgeklopte eiwitten
  • Omschrijving recept: Soepen; Vietnamees

Bereiding

Snij 300 g asperges in stukjes van 2 cm.

Snij een plak ham, 50 g bamboescheuten en een ui in snippers en een stuk gemberwortel in plakjes.

Pers een teentje knoflook uit.

Fruit ui, asperges, knoflook en 10 g krab uit blik even.

Kook 2 l vleesbouillon met bovenstaande ingrediënten gedurende 15 minuten, dan 2 losgeklopte eiwitten erdoor roeren.