Home > Recepten

Vissoep, Vietnamese
300 g kabeljauwfilet

2 lepels bloem

100 g asperges uit blik

2 losgeklopte eiwitten

2 l vleesbouillon

1 gesnipperd ui

50 g bamboescheuten in plakjes

1 teentje knoflook

peper

djahe

2 lepels sojasaus

20 g sereh

ve-tsin

olie
  • Omschrijving recept: Soepen; Vietnamees

Bereiding

Week de sereh 15 minuten in kokend water.

Snij de vis in blokjes en bestrooi met bloem, bakken, dan ui en knoflook fruiten.

Bouillon en overige ingredienten behalve de djahé aan de kook brengen, koekenpaninhoud en gember erbij, 2 minuten roeren en het eiwit erbij kloppen.