Home > Recepten

Visbouillon
olie

1 ui

1 wortel

50 g champignons

4 tonggraten

1 l water

2 geplette witte peperkorrels

1 kruidnagel

veel peterselie

witte wijn
  • Omschrijving recept: Soepen

Bereiding

Zweet in zeer weinig olie 1 gesnipperd ui, 1 gesneden wortel en 50 g gehakte champignons.

Doe er 4 gebroken tonggraten met kop zonder kieuwen bij met 1 l water, 2 geplette witte peperkorrels, 1 kruidnagel en veel peterselie en trek 3 uur in een open pan.

Afmaken met witte wijn, zeven en ontvetten.