Home > Recepten

Paling met stroop, gebakken
250 g verse schoongemaakte paling

30 g boter

stroop
  • Omschrijving recept: Voorgerechten; Visgerechten; Nederlands (Aalsmeer)
  • Bron: Libelle

Bereiding

Snij de paling in moten van 5 cm, doe ze in een klein pannetje, rechtop, aaneensluitend naast elkaar.

Strooi wat zout erover en ½ dl water erbij.

Breng snel aan de kook en laat dan op laag vuur koken tot het water verdampt is (geen deksel erop).

Smelt de boter erbij en bak de paling even.

Schenk wat stroop over de mootjes en bak door tot ze mooi bruin zijn.

Warm of koud serveren.

Notities

Serveer met witbrood