Home > Recepten

Oesters, gemarineerd

24 oesters zonder schelp

2 dl citroensap

1 kleingesneden ui

2 ontvelde tomaten in stukjes

1 fijngehakte rode peper

1 lepel gehakte peterselie

zout

peper

enkele blaadjes sla
  • Omschrijving recept: Schelpdiergerechten; Marinades; Zuid-Amerikaans
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Leg de oesters in een schaal en schenk er het citroensap over. Laat de oesters een nachtje in de koelkast marineren.

Laat de oesters uitlekken en vang de marinade op.

Doe de oesters in een kom en vermeng ze met de kleingesneden ui, de stukjes tomaat, de fijngehakte rode peper, de fijngehakte peterselie en 4 eetlepels van de opgevangen marinade. Maak het geheel op smaak met wat zout en peper.

Leg wat blaadjes sla op een schaal of op bordjes en drapeer hier het oestermengsel op.